ORÍGENES DEL PISCO
EN 1587 YA SE PRODUCÍA PISCO EN EL PERÚ
DOCUMENTOS ENCONTRADOS POR EL ARCHIVO GENERAL DE LA NACIÓN
1583
La vid y la producción del pisco. Manuscrito de 1583 que destaca la venta de 300 botijas de aguapié para la cosecha de 1584. El aguapié, era una bebida tradicional en Ica que revela los inicios de la producción de aguardiente en el Perú, nuestro pisco.
1587
Escritura más antigua sobre el origen del pisco. Muestra la disolución de una sociedad entre productores. Se solicita tinajas de aguardiente y la devolución de una caldera. Este hallazgo resalta las primeras etapas de su producción en nuestro país.
1589
Transporte y comercialización. Escritura que destaca la adquisición de 400 botijas de vino y 100 botijuelas de aguardiente para la venta en el puerto de Arica y otros destinos. Evidenciando la comercialización y el desarrollo de la producción en Perú.
1605
Instrumentos para producir nuestro destilado nacional. Testamento que describe instrumentos esenciales como: barriles, pipas, botijuelas, botijas peruleras y sobre todo una caldera para la producción, lo que demuestra indiscutiblemente la producción de nuestro destilado nacional, desde aquella época.
2024
Unesco reconoce que el pisco es de origen peruano. El 28 de noviembre de 2024 se reconoce que estos documentos evidencian el origen histórico de nuestra bebida bandera y reconocido en el Programa Memory Of the World de la UNESCO.
1587
Escritura más antigua sobre el origen del pisco. Muestra la disolución de una sociedad entre productores. Se solicita tinajas de aguardiente y la devolución de una caldera. Este hallazgo resalta las primeras etapas de su producción en nuestro país.
1605
Instrumentos para producir nuestro destilado nacional. Testamento que describe instrumentos esenciales como: barriles, pipas, botijuelas, botijas peruleras y sobre todo una caldera para la producción, lo que demuestra indiscutiblemente la producción de nuestro destilado nacional, desde aquella época.
La Colección "Origen del Pisco, Patrimonio Cultural del Perú". revela cómo, a lo largo de los siglos, el pisco ha emergido como el inconfundible símbolo de nuestra identidad nacional. Estos testimonios y documentos encontrados han sido declarados recientemente Patrimonio Cultural de la Nación.
